7h00 Thứ 5 trên HTV7
Hotline: 0938.573.179
Tiêu điểm
Tận hưởng niềm vui từ hàng Việt
Quà Việt hàng Việt - cả nhà đều vui
Trao quà Việt lộc vào nhà
Quà trao tay - may mắn tới
Nhanh tay rinh quà - niềm vui lan tỏa
Lộc xuân đầu năm
Nhân đôi niềm vui đầu năm mới
Niềm vui ngày 30 Tết
Quà Việt lan tỏa niềm vui
Vui xuân cùng quà Việt
Quà Việt đón Tết
Quà Việt cuối năm
Tình thân hàng xóm - chia sẻ niềm vui
Niềm vui trọn vẹn dịp cuối năm
Phần thưởng cộng dồn vào kỳ sau
Quà Việt - Tin dùng hàng Việt
Quà Việt - Dầu ăn chất lượng
Quà Việt - Thương hiệu Việt
Giải golf nữ chuyên nghiệp Hàn Quốc tổ chức tại Việt Nam
Nhân đôi quà Việt
Quà Việt trao người Việt
Quà Việt trao tay
Xem chương trình hay, nhận quà liền tay
Quà chất lượng - Bếp yêu thương
Quà Việt cho gia đình
Quà Việt - Đến mọi nhà
Chắp cánh quà Việt
Nhanh tay rinh quà Việt
Quà Việt hàng Việt kỳ 170: Ẩm thực lên ngôi
Xem ti vi - rinh quà Việt
Quà Việt gõ cửa tận nhà
May mắn mỉm cười nhiều lần và nhân đôi
Quà tặng hấp dẫn khi xem truyền hình
Quà Việt đến với mọi miền
Cất cánh dễ dàng hơn cùng Long Việt
Khán giả thân thiết trúng thưởng "Quà Việt Hàng Việt"
"Quà Việt - Hàng Việt" - Niềm vui mỗi tuần
Quà Việt hàng Việt đến với mọi nhà
Niềm vui được nhân đôi
Niềm vui 07h00 sáng thứ 5 hàng tuần
May mắn mỉm cười với khán giả gắn bó cùng chương trình
Quà Việt - Hàng Việt - Niềm vui Việt
Quà tặng cho gia đình
Khán giả miệt thứ nhận thưởng "Quà Việt - Hàng Việt"
May mắn nhận quà khi xem chương trình Đồng hành hàng Việt
Chủ nhân mới của chuyên mục "Quà Việt Hàng Việt"
Xem chương trình hay nhanh tay rinh quà
Nhiều niềm vui từ chương trình Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả nữ tiếp theo nhận thưởng Quà Việt - Hàng Việt
Hai khán giả nữ may mắn của chương trình "Đồng hành hàng Việt" kỳ 148
"Quà Việt - Hàng Việt" gặp lại người quen
Khán giả các tỉnh liên tiếp nhận giải từ chuyên mục "Quà Việt - Hàng Việt"
Tiền Giang - xứ sở ốc gạo
Hồng Ngự - Đậm đà Sông Quê
Ký hợp đồng tài trợ chính thức Hội nghị cấp cao APEC 2017
Những khán giả may mắn tiếp theo của chương trình
Khán giả TP.HCM liên tiếp nhận quà từ "Đồng hành hàng Việt"
Đồng hành hàng Việt - Mang niềm vui cho người tiêu dùng Việt
Đồng hành cùng người tiêu dùng Việt Nam
Tham gia nhận quà từ Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả quận Thủ Đức nhận quà trong kỳ 131
TP. Hồ Chí Minh: Dùng điện thoại soi nguồn thịt heo
Kienlongbank tặng 5.000 món quà dịp Giáng sinh
Thực phẩm từ yến giúp phụ nữ đẹp hơn
Ngành điều về đích sớm
Hành trình Về với yêu thương
Phần thường 4 triệu đồng dành cho chủ nhân giải thưởng Quà Việt - hàng Việt kỳ 130
Các giải thưởng "Quà Việt hàng Việt" đã có chủ nhân
Chủ tịch UBND tỉnh cảm ơn những tấm lòng hảo tâm giành cho Quảng Bình
Ẩm thực

Rau rừng lên ngôi

Ngày đăng: 25-01-2016

Người phố thị bây giờ khác xưa nhiều, không chỉ mới lạ trong ăn mặc nhiều kiểu cách..., mà còn thay đổi thực đơn ăn uống hàng ngày. Đó là họ ưa chuộng các loại rau rừng, rau dại mọc ngoài tự nhiên.

Rau rừng đang được ưa chuộng ở phố thị

Là những loài rau mọc tự nhiên nên không cần chăm bón, không thuốc thang, rau cứ thế bén rễ đất núi rừng mà lớn lên. Chất lượng của các loại rau rừng thì không phải bàn đến bởi rau không chỉ sạch 100% mà còn giàu dinh dưỡng. Trước đây, người thành phố khá xa lạ với những món ăn từ rau rừng. Thậm chí không dám ăn vì sợ độc tố. Nhưng những năm gần đây lại khác, do du lịch phát triển, khoảng cách giữa vùng cao với thành phố ngắn lại, mỗi chuyến đi thăm thú vùng miền, người ta lại được thưởng thức những món ăn từ rau dại để rồi nhớ mãi không quên và tìm mua bằng được.

Rau rừng có bán nhiều ở các phiên chợ vùng cao hay vùng trung du và cả ở những phiên chợ quê ở miền xuôi. Chẳng cần cân đo làm gì, người ta bán rau rừng thành từng túm, từng mớ, từng xâu một cho đúng bản sắc. Chẳng hiểu sao, những phiên chợ dù ở vùng cao hay thành phố, rau rừng cứ bán chạy tơi tơi, có khi tranh nhau mua. Người thành phố đi chợ chỉ chăm chăm xem có người dân tộc nào gùi rau rừng xuống phố bán không để mua vài mớ về thưởng thức. Rau rừng có nhiều loại. Rau má được hái trên những triền núi thấp sau tiết trời tháng giêng, tháng hai, ăn sống giòn sần sật, vừa bổ dưỡng, vừa sảng khoái tâm hồn. Rau dớn mọc ở ven suối, xanh tốt quanh năm được hái về, phơi tái rồi làm nộm hay xào mẻ thì tuyệt tác. Rau đắng mọc trên núi đá cao, hái về phơi khô cất đi để nấu canh ăn dần, thưởng thức một bát canh đắng thấy vị ngọt nơi đầu lưỡi, mình toát mồ hôi và trở nên nhẹ nhõm. Ngoài ra, người ta còn tìm đến những loại rau hiếm gặp như rau cải đồng, rền cơm, cần xếu, vón vén, rau rệu, đắng cải, rau bồ khai, rau sam… nghe như có vẻ không quen nhưng thưởng thức một lần thôi sẽ cảm thấy vị ngon của đồng rừng.

Muốn kiếm được rau rừng, ngoài việc đến chợ phiên, người ta phải lặn lội lên núi để hái rau. Đi hái rau rừng cũng là một cái thú hiếm có của người phố.

Xu hướng ưa thích rau rừng của người thành phố khiến cho dư vị bữa ăn trở nên hấp dẫn và phong phú. Mâm cơm gia đình vì thế có thêm vị ngon giòn của rừng, cái vị mát thanh làm thấu đến tận tâm hồn người thưởng thức. 

Nguyễn Thông

Nguồn: www.nongnghiep.vn