7h00 Thứ 5 trên HTV7
Hotline: 0938.573.179
Tiêu điểm
Quà Việt hàng Việt kỳ 170: Ẩm thực lên ngôi
Xem ti vi - rinh quà Việt
Quà Việt gõ cửa tận nhà
May mắn mỉm cười nhiều lần và nhân đôi
Quà tặng hấp dẫn khi xem truyền hình
Quà Việt đến với mọi miền
Cất cánh dễ dàng hơn cùng Long Việt
Khán giả thân thiết trúng thưởng "Quà Việt Hàng Việt"
"Quà Việt - Hàng Việt" - Niềm vui mỗi tuần
Quà Việt hàng Việt đến với mọi nhà
Niềm vui được nhân đôi
Niềm vui 07h00 sáng thứ 5 hàng tuần
May mắn mỉm cười với khán giả gắn bó cùng chương trình
Quà Việt - Hàng Việt - Niềm vui Việt
Quà tặng cho gia đình
Khán giả miệt thứ nhận thưởng "Quà Việt - Hàng Việt"
May mắn nhận quà khi xem chương trình Đồng hành hàng Việt
Chủ nhân mới của chuyên mục "Quà Việt Hàng Việt"
Xem chương trình hay nhanh tay rinh quà
Nhiều niềm vui từ chương trình Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả nữ tiếp theo nhận thưởng Quà Việt - Hàng Việt
Hai khán giả nữ may mắn của chương trình "Đồng hành hàng Việt" kỳ 148
"Quà Việt - Hàng Việt" gặp lại người quen
Khán giả các tỉnh liên tiếp nhận giải từ chuyên mục "Quà Việt - Hàng Việt"
Tiền Giang - xứ sở ốc gạo
Hồng Ngự - Đậm đà Sông Quê
Ký hợp đồng tài trợ chính thức Hội nghị cấp cao APEC 2017
Những khán giả may mắn tiếp theo của chương trình
Khán giả TP.HCM liên tiếp nhận quà từ "Đồng hành hàng Việt"
Đồng hành hàng Việt - Mang niềm vui cho người tiêu dùng Việt
Đồng hành cùng người tiêu dùng Việt Nam
Tham gia nhận quà từ Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả quận Thủ Đức nhận quà trong kỳ 131
TP. Hồ Chí Minh: Dùng điện thoại soi nguồn thịt heo
Kienlongbank tặng 5.000 món quà dịp Giáng sinh
Thực phẩm từ yến giúp phụ nữ đẹp hơn
Ngành điều về đích sớm
Hành trình Về với yêu thương
Phần thường 4 triệu đồng dành cho chủ nhân giải thưởng Quà Việt - hàng Việt kỳ 130
Các giải thưởng "Quà Việt hàng Việt" đã có chủ nhân
Chủ tịch UBND tỉnh cảm ơn những tấm lòng hảo tâm giành cho Quảng Bình
Thông tin tiêu dùng

Dùng dầu ăn chuẩn bị chuyên gia dinh dưỡng

Ngày đăng: 30-04-2016

Theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc trung tâm dinh dưỡng TP HCM, chế độ ăn nên có cả chất béo động vật và thực vật. Tỷ lệ thay đổi tùy theo tuổi.

Chất béo có hàm lượng năng lượng rất cao. Theo đó, trung bình 1gram cung cấp 9 kcalo, trong khi chất bột đường hay đạm chỉ cho 4kcalo. Do vậy, nếu cắt giảm hoàn toàn chất béo ra khỏi khẩu phần ăn hàng ngày đồng nghĩa với việc giảm nguồn năng lượng cung cấp cho cơ thể.

Nó còn là dung môi hòa tan của vitamin A, D... Việc từ bỏ chất béo trong một thời gian dài có thể gây ra tình trạng thiếu hụt các vitamin trên. Ngoài ra, nó còn làm tăng nguy cơ thiếu acid béo thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được như omega 3 (Acid alpha linolenic C18H30O2) và omega 6 (Acid lenoleic C18H30O2). Đây là những vi chất tác dụng trong bảo vệ tim mạch, thường thấy ở các loại cá béo, thịt, trứng, sữa, dầu thực vật.

Nhiều nhà khoa học khuyên chế độ ăn nên có cả chất béo động vật và thực vật. Tỷ lệ thay đổi tùy theo tuổi. Với người trưởng thành nên sử dụng khoảng 30-40% chất béo động vật và 60-70% chất béo thực vật.

Ngoài ra, các bà nội trợ nên có 2 loại dầu: dầu nhẹ (salad oil) dùng cho các món lạnh như rau trộn, salad Nga… và dầu nặng (cooking oil), thích hợp để chế biến món nóng như chiên, xào. Tuy nhiên, không nên sử dụng dầu chiên nhiều lần do mảnh thức ăn còn sót sẽ trở thành các mảnh khét, bám trên thực phẩm, làm gia tăng nguy cơ ung thư. Ngoài ra, dầu ăn tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ bị oxy hóa thành chất độc hại cho cơ thể.

“Sử dụng loại sản phẩm tùy theo cách chế biến. Lượng dầu ăn tùy theo tuổi và không dùng sản phẩm hết hạn sử dụng, dầu đã chiên nhiều lần”, bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp khuyến nghị.

Các món chiên tuy hấp dẫn nhưng cần được thực hiện đúng cách mới an toàn cho sức khỏe

Các loại dầu thực vật có đầu vào khác nhau cũng sẽ khác nhau về giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bên cạnh công nghệ hiện đại, nguồn nguyên liệu là yếu tố quyết định chất lượng của sản phẩm.

Mai Thương

Nguồn: www.vnexpress.net

 

Tổng Công ty Công nghiệp Dầu thực vật Việt Nam (Vocarimex), nhập hoàn toàn hạt nành Nam Mỹ và đầu tư dây chuyền công nghệ tiên tiến nhất của châu Âu để lọc bỏ tạp chất của hạt đậu nành nhưng vẫn giữ lại được các dưỡng chất omega 3-6-9, các vitamin A, E. Đây là những dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe, tốt cho tim mạch. Dầu ăn Soby Gold Extra giàu Omega 3-6-9, vitamin A, E, không có cholesterol, tốt cho tim mạch