7h00 Thứ 5 trên HTV7
Hotline: 0938.573.179
Tiêu điểm
Giải golf nữ chuyên nghiệp Hàn Quốc tổ chức tại Việt Nam
Nhân đôi quà Việt
Quà Việt trao người Việt
Quà Việt trao tay
Xem chương trình hay, nhận quà liền tay
Quà chất lượng - Bếp yêu thương
Quà Việt cho gia đình
Quà Việt - Đến mọi nhà
Chắp cánh quà Việt
Nhanh tay rinh quà Việt
Quà Việt hàng Việt kỳ 170: Ẩm thực lên ngôi
Xem ti vi - rinh quà Việt
Quà Việt gõ cửa tận nhà
May mắn mỉm cười nhiều lần và nhân đôi
Quà tặng hấp dẫn khi xem truyền hình
Quà Việt đến với mọi miền
Cất cánh dễ dàng hơn cùng Long Việt
Khán giả thân thiết trúng thưởng "Quà Việt Hàng Việt"
"Quà Việt - Hàng Việt" - Niềm vui mỗi tuần
Quà Việt hàng Việt đến với mọi nhà
Niềm vui được nhân đôi
Niềm vui 07h00 sáng thứ 5 hàng tuần
May mắn mỉm cười với khán giả gắn bó cùng chương trình
Quà Việt - Hàng Việt - Niềm vui Việt
Quà tặng cho gia đình
Khán giả miệt thứ nhận thưởng "Quà Việt - Hàng Việt"
May mắn nhận quà khi xem chương trình Đồng hành hàng Việt
Chủ nhân mới của chuyên mục "Quà Việt Hàng Việt"
Xem chương trình hay nhanh tay rinh quà
Nhiều niềm vui từ chương trình Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả nữ tiếp theo nhận thưởng Quà Việt - Hàng Việt
Hai khán giả nữ may mắn của chương trình "Đồng hành hàng Việt" kỳ 148
"Quà Việt - Hàng Việt" gặp lại người quen
Khán giả các tỉnh liên tiếp nhận giải từ chuyên mục "Quà Việt - Hàng Việt"
Tiền Giang - xứ sở ốc gạo
Hồng Ngự - Đậm đà Sông Quê
Ký hợp đồng tài trợ chính thức Hội nghị cấp cao APEC 2017
Những khán giả may mắn tiếp theo của chương trình
Khán giả TP.HCM liên tiếp nhận quà từ "Đồng hành hàng Việt"
Đồng hành hàng Việt - Mang niềm vui cho người tiêu dùng Việt
Đồng hành cùng người tiêu dùng Việt Nam
Tham gia nhận quà từ Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả quận Thủ Đức nhận quà trong kỳ 131
TP. Hồ Chí Minh: Dùng điện thoại soi nguồn thịt heo
Kienlongbank tặng 5.000 món quà dịp Giáng sinh
Thực phẩm từ yến giúp phụ nữ đẹp hơn
Ngành điều về đích sớm
Hành trình Về với yêu thương
Phần thường 4 triệu đồng dành cho chủ nhân giải thưởng Quà Việt - hàng Việt kỳ 130
Các giải thưởng "Quà Việt hàng Việt" đã có chủ nhân
Chủ tịch UBND tỉnh cảm ơn những tấm lòng hảo tâm giành cho Quảng Bình
Thông tin tiêu dùng

Chọn dầu ăn nào cho từng lứa tuổi ?

Ngày đăng: 13-10-2016
Dầu ăn là nguyên liệu mang nhiều giá trị dinh dưỡng và được sử dụng trong chế biến hầu hết các món ăn, tuy nhiên không phải người tiêu dùng nào cũng đã biết cách để dầu ăn phát huy hết hiệu quả.
Theo Ths, BS Đỗ Thị Ngọc Diệp - Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM: “Tổng lượng chất béo ăn vào hàng ngày của người trưởng thành có một tình trạng sức khỏe bình thường nên ở mức từ 20 – 25% tổng năng lượng khẩu phần. Chất béo cung cấp cho cơ thể có từ các thực phẩm giàu chất béo như dầu ăn, mỡ, bơ, váng sữa, da, phủ tạng động vật, các loại thịt, cá, sữa nguyên kem, thực phẩm chế biến như bánh kem, bánh qui, lạp xưởng, xúc xích... cũng chứa chất béo nên chúng ta phải lưu ý để tránh ăn quá nhiều chất béo. Theo các khuyến nghị về dinh dưỡng và sức khỏe người trưởng thành chỉ nên sử dụng 20gr dầu ăn hoặc mỡ mỗi ngày. Người tiêu dùng cũng nên chọn lựa những loại dầu ăn phù hợp với sức khỏe và cách chế biến món ăn. Ví dụ như với những món chiên, xào chúng ta nên chọn dầu olein.”  

 

Mỗi lứa tuổi trong gia đình sẽ có nhu cầu về lượng chất béo khác nhau

 
Tuy nhiên, đây là mức dầu ăn khuyến cáo dành cho người trưởng thành có tình trạng sức khỏe bình thường, còn mỗi độ tuổi sẽ có những nhu cầu riêng về lượng chất béo cần thiết. Theo đó, ở trẻ em do tốc độ phát triển nhanh nên lượng chất béo trong khẩu phần ăn cũng chiếm tỷ lệ khá cao, có thể lên đến 30% hoặc hơn. Với trẻ dưới 2 tuổi nguồn cung cấp chất béo sẽ hạn hẹp hơn chọn do trẻ chưa thể ăn uống đa dạng giống như người lớn. Từ 2 tuổi trở lên, trẻ có nhiều sự lựa chọn hơn. Thông thường tỷ lệ chất béo ở trẻ em được khuyến cáo là 7-3, trong đó 70% là chất béo từ động vật và 30% là chất béo từ thực vật. Nhiều người e ngại về mỡ động vật vì chứa nhiều cholesterol, tuy nhiên, thực tế đây lại là chất cần thiết đối với sự phát triển của trẻ, nhất là hệ thần kinh.
Ngược lại, từ độ tuổi trung niên trở lên nên sử dụng dầu thực vật theo tỷ lệ được khuyến cáo là từ 60 - 70%. Thành phần acid béo không no trong mỡ động vật và dầu thực vật sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, dễ gây ra bệnh tim mạch và cao huyết áp ở người lớn tuổi.

 

Từ lứa tuổi trung niên trở lên, người tiêu dùng sử dụng dầu thực vật

 
Không chỉ với người lớn tuổi mà ở các lứa tuổi, dầu thực vật vẫn được khuyến khích sử dụng hơn. Nguyên nhân là bởi trong dầu thực vật có nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi như: acid béo thiết yếu, vitamin A, D, E, chất chống oxy hóa, không chứa cholesterol… Tại Việt Nam, Tổng Công ty Công nghiệp Dầu thực vật Việt Nam - Vocarimex là một trong số ít doanh nghiệp đã nhập khẩu từ Châu Âu dây chuyền tinh luyện dầu ăn hiện đại để sản xuất ra những nhãn hiệu dầu thực vật có giá trị dinh dưỡng cao như Voca Deli, Sungo, Soby Gold Extra… Đây cũng là những loại dầu ăn có thể chế biến được ở nhiệt độ cao lên tới 180 độ C nên rất phù hợp cho các gia đình chế biến nhiều món chiên xào, nấu nướng khác nhau.
 

Dầu ăn Voca Deli, Soby Gold Extra, Sungo thích hợp cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ

 
Việc áp dụng dây chuyền công nghệ hiện đại trong sản xuất giúp dầu ăn giữ được các dưỡng chất vốn có, tuy nhiên người tiêu dùng không thể phát huy hết tác dụng của loại nguyên liệu này nếu sử dụng sản phẩm không đúng cách. Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, tránh lãng phí nguồn dinh dưỡng của dầu ăn nói riêng, các loại thực phẩm hằng ngày nói chung, việc nghiên cứu và lưu ý đến quá trình lựa chọn, sử dụng sản phẩm là điều thiết yếu.
TTLV