7h00 Thứ 5 trên HTV7
Hotline: 0938.573.179
Tiêu điểm
Giải golf nữ chuyên nghiệp Hàn Quốc tổ chức tại Việt Nam
Nhân đôi quà Việt
Quà Việt trao người Việt
Quà Việt trao tay
Xem chương trình hay, nhận quà liền tay
Quà chất lượng - Bếp yêu thương
Quà Việt cho gia đình
Quà Việt - Đến mọi nhà
Chắp cánh quà Việt
Nhanh tay rinh quà Việt
Quà Việt hàng Việt kỳ 170: Ẩm thực lên ngôi
Xem ti vi - rinh quà Việt
Quà Việt gõ cửa tận nhà
May mắn mỉm cười nhiều lần và nhân đôi
Quà tặng hấp dẫn khi xem truyền hình
Quà Việt đến với mọi miền
Cất cánh dễ dàng hơn cùng Long Việt
Khán giả thân thiết trúng thưởng "Quà Việt Hàng Việt"
"Quà Việt - Hàng Việt" - Niềm vui mỗi tuần
Quà Việt hàng Việt đến với mọi nhà
Niềm vui được nhân đôi
Niềm vui 07h00 sáng thứ 5 hàng tuần
May mắn mỉm cười với khán giả gắn bó cùng chương trình
Quà Việt - Hàng Việt - Niềm vui Việt
Quà tặng cho gia đình
Khán giả miệt thứ nhận thưởng "Quà Việt - Hàng Việt"
May mắn nhận quà khi xem chương trình Đồng hành hàng Việt
Chủ nhân mới của chuyên mục "Quà Việt Hàng Việt"
Xem chương trình hay nhanh tay rinh quà
Nhiều niềm vui từ chương trình Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả nữ tiếp theo nhận thưởng Quà Việt - Hàng Việt
Hai khán giả nữ may mắn của chương trình "Đồng hành hàng Việt" kỳ 148
"Quà Việt - Hàng Việt" gặp lại người quen
Khán giả các tỉnh liên tiếp nhận giải từ chuyên mục "Quà Việt - Hàng Việt"
Tiền Giang - xứ sở ốc gạo
Hồng Ngự - Đậm đà Sông Quê
Ký hợp đồng tài trợ chính thức Hội nghị cấp cao APEC 2017
Những khán giả may mắn tiếp theo của chương trình
Khán giả TP.HCM liên tiếp nhận quà từ "Đồng hành hàng Việt"
Đồng hành hàng Việt - Mang niềm vui cho người tiêu dùng Việt
Đồng hành cùng người tiêu dùng Việt Nam
Tham gia nhận quà từ Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả quận Thủ Đức nhận quà trong kỳ 131
TP. Hồ Chí Minh: Dùng điện thoại soi nguồn thịt heo
Kienlongbank tặng 5.000 món quà dịp Giáng sinh
Thực phẩm từ yến giúp phụ nữ đẹp hơn
Ngành điều về đích sớm
Hành trình Về với yêu thương
Phần thường 4 triệu đồng dành cho chủ nhân giải thưởng Quà Việt - hàng Việt kỳ 130
Các giải thưởng "Quà Việt hàng Việt" đã có chủ nhân
Chủ tịch UBND tỉnh cảm ơn những tấm lòng hảo tâm giành cho Quảng Bình
Cẩm nang sống khỏe

Bổ sung mỡ động vật đúng cách vào bữa ăn tốt cho sức khỏe

Ngày đăng: 04-11-2016
Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến nghị, để phát huy tối đa lợi ích dinh dưỡng cần kết hợp cả dầu thực vật và mỡ động vật.
Chất béo là một trong 4 nhóm dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người chưa biết tìm nguồn chất béo lành mạnh ở đâu, lượng dùng mỗi ngày bao nhiêu, thậm chí e ngại ảnh hưởng đến sức khỏe và gây tăng cân.
 
Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, người trưởng thành cần khoảng 50g chất béo. Nhóm thanh thiếu niên 15-19 tuổi cần nhiều nhất, 63-94g, chiếm 20-30% năng lượng khẩu phần ăn để đáp ứng nhu cầu tuổi dậy thì. Sau 70 tuổi, nhu cầu chất béo của cụ ông vẫn ở mức cao, 49-61g; cụ bà là 40-51g.
 
Đặc biệt, trẻ càng nhỏ nhu cầu chất béo càng cao. Trẻ dưới 2 tuổi cần 30-40% năng lượng từ chất béo (tương ứng 30-40g) để theo kịp đà tăng trưởng cả về thể lực lẫn trí lực.
 
Tháp dinh dưỡng cho giai đoạn năm 2016-2020 của Viện cũng khuyến nghị, ngoài nguồn chất béo từ 150-240g thịt, cá, trứng và 300-400ml sữa (sữa tươi, sữa chua hoặc 45-60g phô mai), người trưởng thành cần thêm 5-6 thìa cà phê dầu, mỡ mỗi ngày (mỗi thìa 5g).
 

Khẩu phần ăn mỗi ngày cho người trưởng thành, do Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến nghị.
Cơ thể cần chất béo từ cả 2 nguồn động vật và thực vật để phát huy tối đa lợi ích dinh dưỡng. Dầu thực vật chiết xuất từ đậu nành, cọ, mè, ôliu… Mỡ động vật lấy từ gia súc, gia cầm, hải sản (mỡ gà, lợn, cá, bơ sữa).
 
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc thay thế hoàn toàn mỡ động vật bằng dầu thực vật là không hợp lý, vì tránh xa mỡ động vật sẽ gây mất cân đối dinh dưỡng, bởi dầu thực vật không cấu tạo nên vỏ thần kinh được. Chỉ khi phối hợp cả dầu thực vật và mỡ động vật mới tạo ra được các chất béo có giá trị sinh học cao. Mỡ động vật có khả năng cung cấp cholesterol cần thiết cho cấu trúc tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh; làm bền thành mao mạch nên giúp phòng ngừa xuất huyết não. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, tốt nhất nên duy trì tỉ lệ chất béo động vật và thực vật cân đối theo độ tuổi.
 
Tuy nhiên, cần chọn lọc chất béo có lợi cho sức khỏe. Không nên ăn quá nhiều thực phẩm chứa chất béo bão hòa (trứng, thịt đỏ, hải sản) và chất béo chuyển hóa (đồ chiên rán, thức ăn nhanh). Thay vào đó, tăng cường chất béo không bão hòa (các loại cá béo, thịt nạc, sữa ít béo, hạt). Trong đó, cá béo là nguồn cung cấp DHA, Omega 3, 6, 9 phong phú, dưỡng chất tốt cho trí não và tim mạch người già, trẻ nhỏ.
 

Dầu cá tốt cho sức khỏe, cho món ăn thơm ngon, nên được nhiều đầu bếp và bà nội trợ tin dùng.

 
Acid béo omega 3 trong mỡ cá có tác dụng hạn chế hình thành cholesterol, ngăn ngừa chứng nghẽn mạch máu và đột quỵ, hạn chế hiện tượng tim đập loạn nhịp, tăng cường hoạt động ghi nhớ của não, giúp tinh thần trở nên hoạt bát. Vì thế, dầu ăn chiết xuất từ mỡ cá được nhiều đầu bếp và bà nội trợ tin dùng. Một số loại dầu cá còn bổ sung vitamin A tốt cho sự phát triển của thị lực, vitamin D hạn chế nguy cơ loãng xương.
 
An San
Nguồn: vnexpress.net