7h00 Thứ 5 trên HTV7
Hotline: 0938.573.179
Tiêu điểm
Giải golf nữ chuyên nghiệp Hàn Quốc tổ chức tại Việt Nam
Nhân đôi quà Việt
Quà Việt trao người Việt
Quà Việt trao tay
Xem chương trình hay, nhận quà liền tay
Quà chất lượng - Bếp yêu thương
Quà Việt cho gia đình
Quà Việt - Đến mọi nhà
Chắp cánh quà Việt
Nhanh tay rinh quà Việt
Quà Việt hàng Việt kỳ 170: Ẩm thực lên ngôi
Xem ti vi - rinh quà Việt
Quà Việt gõ cửa tận nhà
May mắn mỉm cười nhiều lần và nhân đôi
Quà tặng hấp dẫn khi xem truyền hình
Quà Việt đến với mọi miền
Cất cánh dễ dàng hơn cùng Long Việt
Khán giả thân thiết trúng thưởng "Quà Việt Hàng Việt"
"Quà Việt - Hàng Việt" - Niềm vui mỗi tuần
Quà Việt hàng Việt đến với mọi nhà
Niềm vui được nhân đôi
Niềm vui 07h00 sáng thứ 5 hàng tuần
May mắn mỉm cười với khán giả gắn bó cùng chương trình
Quà Việt - Hàng Việt - Niềm vui Việt
Quà tặng cho gia đình
Khán giả miệt thứ nhận thưởng "Quà Việt - Hàng Việt"
May mắn nhận quà khi xem chương trình Đồng hành hàng Việt
Chủ nhân mới của chuyên mục "Quà Việt Hàng Việt"
Xem chương trình hay nhanh tay rinh quà
Nhiều niềm vui từ chương trình Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả nữ tiếp theo nhận thưởng Quà Việt - Hàng Việt
Hai khán giả nữ may mắn của chương trình "Đồng hành hàng Việt" kỳ 148
"Quà Việt - Hàng Việt" gặp lại người quen
Khán giả các tỉnh liên tiếp nhận giải từ chuyên mục "Quà Việt - Hàng Việt"
Tiền Giang - xứ sở ốc gạo
Hồng Ngự - Đậm đà Sông Quê
Ký hợp đồng tài trợ chính thức Hội nghị cấp cao APEC 2017
Những khán giả may mắn tiếp theo của chương trình
Khán giả TP.HCM liên tiếp nhận quà từ "Đồng hành hàng Việt"
Đồng hành hàng Việt - Mang niềm vui cho người tiêu dùng Việt
Đồng hành cùng người tiêu dùng Việt Nam
Tham gia nhận quà từ Đồng hành hàng Việt
Hai khán giả quận Thủ Đức nhận quà trong kỳ 131
TP. Hồ Chí Minh: Dùng điện thoại soi nguồn thịt heo
Kienlongbank tặng 5.000 món quà dịp Giáng sinh
Thực phẩm từ yến giúp phụ nữ đẹp hơn
Ngành điều về đích sớm
Hành trình Về với yêu thương
Phần thường 4 triệu đồng dành cho chủ nhân giải thưởng Quà Việt - hàng Việt kỳ 130
Các giải thưởng "Quà Việt hàng Việt" đã có chủ nhân
Chủ tịch UBND tỉnh cảm ơn những tấm lòng hảo tâm giành cho Quảng Bình
Ẩm thực

Biến tấu lạ miệng món chả giò ở Sài Gòn

Ngày đăng: 23-06-2016
(Dân Việt) Là một món ăn quen thuộc có thể tìm được ở bất cứ đâu, nhưng chả giò ở Sài Gòn sẽ mang lại cho thực khách những hương vị mới lạ.
   
Giòn tan với nhân cá trích, nhân cua lột, hoặc dẻo thơm với nhân bắp nếp, hải sản, các món chả giò nóng hổi luôn được nhiều người Sài Gòn yêu thích. Dưới đây là những lựa chọn cho bạn khi muốn tìm món ăn này ở thành phố sôi động bậc nhất Việt Nam này.
 
Chả giò hải sản
 
Loại chả giò hải sản là vị thường thấy nhất ở các quán ăn Sài Gòn, đây được xem như là một vị truyền thống của món ăn.
 

Những chiếc cuốn chả giò hải sản luôn hấp dẫn thực khách. Ảnh: Tâm Di
 
Đúng như tên gọi, món này có nhân được làm từ cua, tôm, mực, thịt heo thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, nấm mèo tạo vị dễ ăn. Nhân có thể xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu, nhưng thông thường nên xay nhuyễn hoặc băm nhỏ thì độ dẻo và kết chặt với các nguyên liệu khác sẽ tốt hơn.
 
Cũng như chả giò nhân bắp, chả giò hải sản được cuốn bởi loại bánh tráng dẻo thơm. Sau khi được chiên giòn, khúc chả giò tỏa mùi thơm đặc trưng của các loại hải sản.
 
Chả giò nhân cua lột
 
Chả giò là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì hương thơm hấp dẫn và vỏ giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong vô cùng ngon miệng. Món chả giò cua lột cũng thu hút nhiều người bởi cách chế biến khéo léo, đặc biệt là thường được quấn bằng loại bánh rế.
 

Chả giò nhân cua lột. Ảnh: Tâm Di
 
Thịt cua phải là cua lột và tươi sống. Điều đặc biệt khiến món ăn trở nên khác lạ là nhân thịt cua luôn được bọc một lớp trứng và nước dừa. Chính vì vậy, sau khi chiên phần cua bên trong có thêm vị béo của trưng và thơm của nước dừa.
 
Chả giò cá trích
 

Cá trích có nhiều chất dinh dưỡng như Omega-3, vitamin A, D.
 
Thịt cá trích tươi ngon mới đánh bắt, làm sạch, lấy hết xương, xay nhuyễn rồi ướp gia vị, cuốn với củ sắn và bánh tráng lưới. Chỉ cần gắp miếng chả giò, chấm miếng nước mắm được pha chế theo công thức riêng kèm mấy miếng cổ hũ dừa muối chua cay, bạn sẽ không khỏi xuýt xoa.
 
Điều khiến món ăn thành công và đọng lại vị ở thực khách còn phải kể đến đó chính là miếng cổ hũ dừa được muối như món kim chi của Hàn Quốc. Vị chua, mặn, ngọt và cay được quyện vào nhau tạo lại vị khó mà cưỡng lại được.
 
Chả giò nhân bắp thịt
 
Chỉ một biến tấu nhỏ với những hạt bắp, món chả giò thân quen sẽ mang một "diện mạo" rất mới. Loại bắp được sử dụng là bắp nếp giúp chả giò dẻo thơm hơn, ngọt ngào hơn, hấp dẫn hơn, cùng lúc lại chống ngán hữu hiệu.
 

Không giống như chả giò cá trích hoặc chả giò cua lột, chả giò bắp được cuốn bằng loại bánh tráng làm từ gạo thơm và dẻo. Ảnh: Tâm Di
 
Trong nhiều loại chả giò thì loại nhân bắp thịt đang được nhiều người ưa chuộng. Không mang lại cảm giác giòn tan khi ăn, nhưng món ăn này lại hấp dẫn thực khách ở cái vị đậm đà và mùi thơm phức của miếng nhân. Bạn có thể thưởng thức các biến tấu này tại quán ăn trên đường Trần Quốc Toản, quận 3.
Tâm Di
Nguồn: danviet.vn